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厨房的案板上,一条大鲈鱼,一锅熬着汤的羊肉,冒着独有的羊膻味,其实一点也不膻。
香卤五花肉冒出了油滋滋的猪肉香。
小青菜已经沥干了水分,洗的散发着绿色食物独有的清甜。
他舀了一勺猪油,准备来炒青菜。
用猪油炒青菜,比任何油都要香。
小茅村祖祖辈辈留下来的传统,从没有丢过。
锅烧到230度,放油化开,单纯地放入青菜,爆炒两分钟后,放200粒盐巴,翻炒一秒钟就出锅。
这种火候与油温的搭配,味道不比五星级酒店的差。
吃到嘴里,才有浓浓的家的味道。
汪真忙完,上了八道热菜,四道凉菜,两个汤,又是满满当当的一桌。
三姐叶芳回到家,两个孩子已经围在桌边,手上啃着羊肉,连声说好好吃。
“真香!” 叶芳刚回家,就碰上了汪真的好手艺。
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